极光美齿种植中心的专家指出，防龋食物的一般具有4大点特征，能刺激唾液分泌、不易在口腔内残留、 蛋白质高，脂肪含量低，碳水化合物尽可能少，矿物质(尤其钙、磷、氟)含量中等、酸碱度5.5以上。

　　可以防止蛀牙的食物——牛奶和乳制品

　　含大量钙，能抑制细菌产酸，并防止牙齿钙磷化合物溶解。免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中细菌生长。

　　可以防止蛀牙的食物——含磷食品

　　鱼肉、米、扁豆、豌豆和蚕豆这些食品含磷量高，磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化。

　　可以防止蛀牙的食物——含氟食品

　　海鱼、茶和矿泉水等含大量氟，氟能与牙齿中钙磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，防止对牙质的侵蚀。

　　可以防止蛀牙的食物——苹果、生梨等

　　苹果、生梨等在进食时可起机械擦洗作用，擦去牙齿表面的细菌。果胶还有抑制细菌的作用。

　　可以防止蛀牙的食物——葱姜蒜

　　这些食品能抑制口腔中的细菌繁殖。

　　可以防止蛀牙的食物——植物油

　　能在牙齿表面形成疏水层，可以保护牙齿。

　　可以防止蛀牙的食物——蔬菜

　　蔬菜中的膳食纤维，对牙面的机械性磨擦，清洗和刺激唾液腺分泌，减少食物粘附和牙菌斑的形成。还含有许多微量元素和维生素C，也是不容忽视的抗龋营养素。